Bodak je cigánsky chlieb (rómsky chlieb) podchádzajúci z Indie, ktorý na územie Európy a tiež na územie dnešného Slovenska priniesli kedysi dávno kočovní cigáni. V minulosti to bolo jedlo tých najchudobnejších kočovníkov, ktoré sa udomácnilo a prežilo stovky rokov. Výnimočnú chuť mu určite dáva aj spôsob pečenia na horúcom plechu alebo na tradičnej sporákovej platni.
Suroviny:
2 hrnčeky múky
4 kopcovité lyžice kefíru alebo iné kyslé mlieko
Polovica čajovej lyžičky soli
Polovica lyžičky sódy na pečenie
. .
Postup:
Všetko zmiešame, vypracujeme jednotné cesto a rozvaľkáme ho na hrubší plát. Pohárom vykrajujeme kolieska (alebo robíme iné tvary), ktoré nasucho pečieme na platni (ako lokše), alebo na panvici s hrubším dnom. Pečieme na slabom plameni z oboch strán dozlatiska.
Bodakom sa zajedajú aj mastnejšie jedlá, ale výborný je potretý domácou masťou a cibuľkou.
Všetko čo potrebujete do záhradnej kuchyne do pece a na grilovanie:
www.pecmaniak.store
Musíte sa prihlásiť, aby ste mohli pridávať komentáre.