Domáce pita placky

Poznáte pita chlebík?Toto obľúbené jedlo poslúži ako ideálna príloha ku šošovicovému dhalu či k mletému mäsu s omáčkou, môžete ju však konzumovať aj s rôznymi nátierkami a humusom. Určite vás poteší jeho rýchla a jednoduchá príprava, ku ktorej potrebujete iba 6 surovín! Som si istý, že po vyskúšaní tohto receptu… Continue reading

Babičkin podplamenník (chlebový langoš,osúch)

Chcel by som sa s vami podeliť o recept jedla,  ktoré vo mne dodnes prebúdza spomienky na moju babičku a neodolateľnú vôňu a chuť jej jedál pripravovaných vo vyhriatej peci. Pri pečení zemiakového chleba si vždy odložila cesto, pridala k nemu olej a pripravila podplamenník tak, ako vám ho prinášam v postupe. Chrumkavá kôra a ľahká konzistencia… Continue reading

Vlastný kvások: múka, voda a veľa trpezlivosť

Aby sme mohli upiecť kváskový chlieb, potrebujeme v prvom rade pripraviť kvások. Výroba kvásku na chlieb nie je veľmi náročná, ale potrebuje istý čas na to, aby kvások bol čo najvhodnejší na prípravu domáceho kváskového chleba. Kváskový chlieb si kedysi ľudia pripravovali bežne, keď nebol chlieb dostupný v každom obchode, tak ako je tomu dnes. Continue reading

Kváskové staré cesto

Kváskové pečenie môžeme piecť aj s kváskovým starým cestom. Môžeme to spraviť z lubovoľnej múky, ale keď spravíme cesto ten z celozrnej, tak pridáme viac vody, približne o 50 ml. Ako sa dávkuje? Na 50 dkg múky pridáme 30 dkg starého cesta, a môžeme miesiť. Môžme to aj kombinovať, napríklad… Continue reading

Upečte si CHRUMKAVÝ chlebík v liatinovom hrnci

Čo keby ste si cez víkend napiekli voňavý domáci chlebík? Recept je veľmi jednoduchý a určite ho zvládne každý na prvýkrát. Vôbec nevadí, ak doma nemáte pekárničku. Postačí vám klasický liatinový hrniec, v ktorom sa chlebík skvele upečie. Na jeho prípravu nepotrebujete ani žiadne špeciálne suroviny. A výsledok? Chutný domáci… Continue reading

DCBM 1 – Domáci chlieb bez miesenia

Ak by ste sa aj vy chceli zobúdzať na vôňu čerstvo upečeného chleba, ale chýba vám odvaha, skúsenosti, či čas, neváhajte a vyskúšajte tento recept. Zvládnu ho aj úplní začiatočníci, tí zaneprázdnení ocenia dobu prípravy a výsledok bude nielen aromatický, ale aj chrumkavý. Potrebujeme: 2,5 hrnčeka hladkej múky ¼ ČL… Continue reading

Ciabatta – taliansky chlieb

Suroviny: 3 hrnčeky múka hladká 1,5 hrnčeka voda 1 a 1/4 čl soľ 1/4 čl sušené droždie Postup receptu: Všetky suroviny rýchlo zamiešame, zakryjeme a necháme kysnúť 12 hodín, najlepšie cez noc. Na ceste sa vytvorí množstvo drobných bubliniek a bude trochu redšie. Nakysnuté cesto vyklopíme na poriadne pomúčený vál,… Continue reading

Domáci zemiakový chlieb

Poznáte niečo, čo vonia krajšie ako čerstvo upečený domáci chlebík? Veľa gazdiniek sa však chlieb bojí pripravovať doma, pretože majú pocit, že to nezvládnu. Tento recept som sa naučil od svojej babičky, a pečiem ho ako prvé v každej novej peci. Mojim zákazníkom veľmi chutí a dúfam že s výsledkom… Continue reading

DCBM 2 – Domáci chlieb, takmer bez práce

Tento domáci chlebík je absolútne úchvatný, nadýchaný, chutný, urobíte si ho podľa chute takmer bez práce. Suroviny: 2 hrnček (1 hrnček -2.5 dcl) múka hladká 1 hrnček múka grahamová 2 PL semiačka slnečnicové (očistené) 1 PL olej 1.5 hrnček voda vlažná 1 čl droždie sušené 1 čl semienka ľanové 1… Continue reading