BBQ kura v celku

Následne hodíme na horúce uhlíky pár kúskov jablone na údenie, kura otočíme kožou nadol a pečieme 40 minút. Po uplynutí tejto doby sa mäso samé oddelí od kostí, preto musíme s kuraťom manipulovať opatrne. Obe strany potrieme omáčkou BBQ a pečieme ďalších 40 minút s kožou nahor. Kura podávané s grilovanou zeleninou či čerstvo upečenými žemľami sa stane obľúbeným…

Pulled pork burger

Žiadateľ: Michal Hulin Suroviny:Cela krkovičkaSolKorenieHnedy cukorUdena paprikaKajenska paprikaSkoricaSuseny cesnakSusena cibula   Mäso sa nasucho napacuje a necha 48 hodin odležatPotom sa pripravuje v udiarni po dobu 5 hodin na teplote 130-140 stupnov (je môžne ho upiect aj v rure, ale nebude to uplne ono)Po vyudeni (upečeni) sa maso uplne rozpada a tak ho natrhame.Podavame ideal…

Sendvič s údenými kačacími prsiami

Žiadateľ: Michal Hricišín Minuly rok som robil tento recept na grilovacom festivale (nie som kuchar, len ako amater), pred tym na grilovacej sutazi. Pointa su tie kacacie prsia, neskutocne dobre… Suroviny na 4 porcie:4 menšie bagetky alebo žemličky2ks kačacie prsia100g soľ100g cukor1čl tymián2ks bobkový list5ks borievka1čl celé čierne korenie3ks čerstvé lesné huby1ks biela cibula1ks červená…

Nenahraditeľná pomôcka každého stanovania a záhradnej párty – liatinové kliešte na slaninu!

Kto by sa nepotešil peknému počasiu, ktoré umožňuje piknik vo voľnej prírode?Tlejúce plamene a žeravá pahreba zaručujú kombináciu chutí, ktorá sa dá dosiahnuť iba na otvorenom ohni.Nestrácajte čas vyrezávaním ražňa a ich neustálym otáčaním! Liatinové kliešte Vás odbremenia počas opekačky, ostane Vám tak viac času na zábavu so svojimi najbližšími!  V liatinových kliešťach v precíznom prevedení sa počas mihnutia…

Grilovanej bravčovú krkovičku v bylinkovej marináde

Grilovaná krkovička nie je práve diétne pokrm. Avšak pekne prepečený kúsok bezpochyby patrí k letnému vonkajšiemu stolovaniu. Možno ju pripravovať všemožnými spôsobmi, ale najlepšia je v kombinácii s čerstvými bylinkami, ktoré mäso krásne prevoňajú. Navyše čerstvé bylinky sú zdraviu prospešné. Grilovaná krkovička je v tomto recepte doplnená jogurtovým dipom, ktorý svojou jemnou chuťou skvele doladí…

Sezóna záhradného grilovania je tu!

Konečne sa začína obdobie, kedy sa zo záhrad začne cez víkendy zdvíhať dym. Prišla sezóna grilovania, gurmáni vyťahujú a oprašujú svoje grily. Pri pečení mäsa zvyknú robiť veľa chýb. Väčšina ľudí natrie marinádu na mäso tesne pred vložením na gril. To je nesprávne, pretože chuť byliniek a korenia sa nestihne dostať do mäsa. Ideálne je mäso…