PECMANIAK - Niekoľkostoročná tradícia v novej dimenzií.
Aby sme mohli upiecť kváskový chlieb, potrebujeme v prvom rade pripraviť kvások. Výroba kvásku na chlieb nie je veľmi náročná, ale potrebuje istý čas na to, aby kvások bol čo najvhodnejší na prípravu domáceho kváskového chleba. Kváskový chlieb si kedysi ľudia pripravovali bežne, keď nebol chlieb dostupný v každom obchode, tak ako je tomu dnes.
Kváskovať sa oplatí aj pre začiatočníkov!
Aj preto vám ponúkam tento recept na kváskovaný chlieb pre začiatočníkov. Aby nikomu nechýbala odvaha, chuť a motivácia to zakúsiť a pripraviť si doma chutný a zdravý chlieb.
Podľa mňa nie som jediný kto má rád jednoduché jedlá ktoré sa dajú pripraviť v jednej miske. Moje kuracie paella je originálny španielský paella recept pre naše chuťe a na základe jednoducho dostupných zložiek. Určite to nebudete ľutovať, ak to vyskúšate. Toto množstvo sa vyrába v 60 cm paelly a je určené pre minimálne 15…
Kváskové pečenie môžeme piecť aj s kváskovým starým cestom. Môžeme to spraviť z lubovoľnej múky, ale keď spravíme cesto ten z celozrnej, tak pridáme viac vody, približne o 50 ml. Ako sa dávkuje? Na 50 dkg múky pridáme 30 dkg starého cesta, a môžeme miesiť. Môžme to aj kombinovať, napríklad 20 dkg starého cesta a…
Sladký kvások, ktorého môžete upiecť kváskový ovocný koláč, jablkový, alebo makový závin, plnený vkroč, alebo len škoricové slimáky.
Kvások Lievito Madre pochádza z Talianska. Okrem základných surovín ako je múka a voda, obsahuje med a olivový olej. Je to matka kváskov….vraj, tak ideme to vyskúšať!? Nevýhodou je, že potrebujeme na to 25 dní, kým kvások dozreje, ale denne nám to zabere len minutku z nášho vzácného času.
Zemiakový chlieb v liatinove hrnci
Dnes som znovu vymyslel recept na zemiakový chlieb.
Teraz som to však upiekol v liatinovej mise, v mojej mobilnej peci, ku ktorej som spravil aj video. Samozrejme sa dá pripraviť aj v elektrických a plynových rúrach.
Máte radi domáce hamburgery? Teraz si ich môžete pripraviť aj sami a hlavne s domácou voňavou žemličkou. Tie z obchodu sú často vákuovo balené a obsahujú zložky, ktoré by sme do tela najradšej neprijímali. Ak sa naučíte tento recept, zaručene si ich už nikdy v obchode nekúpite. Navyše, žemle nemusíte využiť len na hamburger, skvele…
Vyhraj BBQ gril s udiarňou za jeden tutový recept od PECMANIAK! Kto z Vás nerád varí alebo pečie vo voľnej prírode?! V jednom kotlíku pripravený guľáš, na grile dobre napacované upečené mäsko, alebo v jednej originálnej peci upečená pizza? To všetko rozpráva samo za seba. Ani v najmodernejšej kuchyni nikdy nenahradíme chuť jedál pripravených vo voľnej prírode. Chcel by si očariť svoju rodinu alebo priateľov s jednou neskutočnou pecou?
Bodak je cigánsky chlieb (rómsky chlieb) podchádzajúci z Indie, ktorý na územie Európy a tiež na územie dnešného Slovenska priniesli kedysi dávno kočovní cigáni. V minulosti to bolo jedlo tých najchudobnejších kočovníkov, ktoré sa udomácnilo a prežilo stovky rokov. Výnimočnú chuť mu určite dáva aj spôsob pečenia na horúcom plechu alebo na tradičnej sporákovej platni.…