Pomaly pečené husacie stehno na jablkách s červenou kapustou

Príprava: Husacie stehná osolíme, posypeme čiernym korením a vložíme do pekáča. Dve jablká nakrájame na štvrtinky a spolu s očisteným cesnakom a nakrájanou cibuľou ukladáme k mäsu, prelejeme olejom a vložíme do horúcej peci alebo rúry, jedlo však môžeme pripraviť aj nad pahrebou. Po 30 – 40 minútach (podľa veľkosti stehien) odlejeme olej a pečieme na 180 – 200 stupňoch. Medzitým nakrájame…

Cigánske lečo – Lečo s mäsom a kapustou

Pre tradičné cigánske jedlá sú charakteristické dve veci: ich príprava musí byť lacná a musia obsahovať mäso. Tak sa dostala do leča aj kapusta – zvýšila množstvo jedla, ktoré dokázalo nasýtiť viac hladných krkov. Najčastejšie sa do leča dávali kuracie drobky, ale môžeme použiť aj bravčové mäso, rozličné kombinácie totiž iba prispejú k výnimočnosti cigánskeho…

Záhradná kuchyňa U Ořechy

Pri predstavení záhradnej kuchyne na tento týždeň vás pozývam na Južnú Moravu. Táto krásavica zdobí terasu penziónu Ubytování u Ořecha v Bořeticiach.   Počas skúšobnej prevádzky sa v peci pripravil čerstvý chlieb s pečeným mäsom, harmóniu chutí dopĺňalo lahodné miestne víno, o náladu sa postarali veľmi priateľskí miestni ľudia a, samozrejme, aj samotná majiteľka.   Tento penzión odporúčam každému ako vynikajúce…

Domáce pita placky

Poznáte pita chlebík?Toto obľúbené jedlo poslúži ako ideálna príloha ku šošovicovému dhalu či k mletému mäsu s omáčkou, môžete ju však konzumovať aj s rôznymi nátierkami a humusom. Určite vás poteší jeho rýchla a jednoduchá príprava, ku ktorej potrebujete iba 6 surovín! Som si istý, že po vyskúšaní tohto receptu si už pita placky v…

Pečené prasiatko na čiernom pive

Chystáte veľkú oslavu a chcete pripraviť pre vašich hostí niečo špeciálne? Odporúčame klasiku s niečím extra – pečené prasiatko na čiernom pive. Prípravou tohto receptu neulahodíte svojim hosťom iba chuťovo, ale zaručený je aj vizuálny efekt! Tak, ako pri iných receptoch, aj tu je základom úspechu výber kvalitných surovín. Kúpou u miestneho chovateľa získate chutné mäso a taktiež podporíte lokálnu ekonomiku poznačenú koronakrízou. Okrem chutného jedla tak získate aj dobrý pocit! Pečeniu zdar!

Ten, koho sa raz dotkne dym z pece, vykročí na cestu svojich predkov. Ako som sa stal Pecmaniakom?

Počas stavania záhradných kuchýň či pecí dostávam často otázky ohľadom toho, ako som sa vlastne stal maniakom pecí? Dôvody prečo sú pece a v nich pripravované dobroty mojou srdcovou záležitosťou Vám možno priblíži môj zážitok z prvej príležitosti spojenej s ich výstavbou. Mohol som mať asi šesť rokov, keď som prázdninoval u svojich starých rodičov…