Sladký kvások
Sladký kvások, ktorého môžete upiecť kváskový ovocný koláč, jablkový, alebo makový závin, plnený vkroč, alebo len škoricové slimáky.
Príprava kvásku Lievito-Madre
Kvások Lievito Madre pochádza z Talianska. Okrem základných surovín ako je múka a voda, obsahuje med a olivový olej. Je to matka kváskov….vraj, tak ideme to vyskúšať!? Nevýhodou je, že potrebujeme na to 25 dní, kým kvások dozreje, ale denne nám to zabere len minutku z nášho vzácného času.
Zemiakový chlieb v liatinovom hrnci
Zemiakový chlieb v liatinove hrnci
Dnes som znovu vymyslel recept na zemiakový chlieb.
Teraz som to však upiekol v liatinovej mise, v mojej mobilnej peci, ku ktorej som spravil aj video. Samozrejme sa dá pripraviť aj v elektrických a plynových rúrach.
Domáce žemle na hamburgery
Máte radi domáce hamburgery? Teraz si ich môžete pripraviť aj sami a hlavne s domácou voňavou žemličkou. Tie z obchodu sú často vákuovo balené a obsahujú zložky, ktoré by sme do tela najradšej neprijímali. Ak sa naučíte tento recept, zaručene si ich už nikdy v obchode nekúpite. Navyše, žemle nemusíte využiť len na hamburger, skvele…
Bodak (Bodag, Vakaró)
Bodak je cigánsky chlieb (rómsky chlieb) podchádzajúci z Indie, ktorý na územie Európy a tiež na územie dnešného Slovenska priniesli kedysi dávno kočovní cigáni. V minulosti to bolo jedlo tých najchudobnejších kočovníkov, ktoré sa udomácnilo a prežilo stovky rokov. Výnimočnú chuť mu určite dáva aj spôsob pečenia na horúcom plechu alebo na tradičnej sporákovej platni.…
Čo je to PAELLA?
Pre všetkých s fantáziou, ktorí neradi stoja dlho pri sporáku a milujú jednoduché veci. Príprava jedla v jednom hrnci, panvici bola bežná už pre Vikingov. Varili tak aj naši stredovekí predkovia. Pokrmy z jedného hrnca jedávali králi aj chudobní. Líšilo sa to len použitými surovinami. S prisťahovalcami jedlo z jedného hrnca prekročilo aj nekonečný oceán, od brehov Nového Sveta…
Upečte si CHRUMKAVÝ chlebík v liatinovom hrnci
Čo keby ste si cez víkend napiekli voňavý domáci chlebík? Recept je veľmi jednoduchý a určite ho zvládne každý na prvýkrát. Vôbec nevadí, ak doma nemáte pekárničku. Postačí vám klasický liatinový hrniec, v ktorom sa chlebík skvele upečie. Na jeho prípravu nepotrebujete ani žiadne špeciálne suroviny. A výsledok? Chutný domáci chlebík s chrumkavou kôrkou. Ako…
Netradičný spôsob, ako si zvýšiť príjem železa: Bežná vec, ktorú má každý doma!
Nedostatok železa je častým zdravotným problémom a môže byť nebezpečný, ak sa nelieči vhodným spôsobom. Jedným z najjednoduchších spôsobov liečby nedostatku železa je konzumácia ovocia a zeleniny, ktoré doplnia tento minerál, ale tiež varenie s liatinovým riadom! Týka sa to niektorých jedál Liatinové hrnce či panvice by sme nemali zatracovať! Hoci sú ťažké a na manipuláciu obtiažnejšie,…
Pokryté (vysýpané) mäso A ‚la Pecmaniak
Viacerí ste prosili o recept, tak ho chytro pridávam. Stavbou pecí v záhradných kuchyniach sa stále viac snažím vytvárať a skúšať nové jedlá pečené v peci . CZN Burak, turecký šéfkuchár, ktorý sa neustále nepríjemne usmieva, ale pripravuje veľmi nápadité jedlá. Základná myšlienka zakrytého mäsa prišla od neho, ale zloženie bolo vyrobené podľa jeho vlastnej…
Sárma (Hajducké holúbky)
Podľa starého zvyku na prípravu toho jedla používame kyslú kapustu, údenú koložvársku slaninu alebo údenú krkovičku a debrecínsku klobásu. V mojom recepte je debrecínska nahradená údenou klobásou. Ingrediencie na 6 porcií:1 kg mletého mäsa z lopatiek20 dkg nakrájanej údenej koložvárskej slaniny15 dkg nakrájanej údenej klobásy30 dkg ryže1 červená cibuľa4 strúčiky cesnaku12 ks kyslých kapustových listov50 dkg strúhanej…