PECMANIAK - Niekoľkostoročná tradícia v novej dimenzií.
Potrebujeme: UFO FAMILY – disk na pečenie65 dkg hladkej múky1 čajovú lyžičku cukru20 g čerstvého droždia0,5 lyžičky soli20 dkg zemiakov Postup receptu: Zarobíme si kvások. Kvasnice a lyžičku cukru dáme do 1dl vlažnej vody, pridáme 100 g múky a vymiešame. Necháme približne 25 minút kysnúť.Zemiaky uvaríme a popučíme v 2,5 dl vody a soli.Do…
Žiadateľ: Petra Pankuličova Focaccia, plochý taliansky chlieb potretý olivovým olejom sa považuje za predchodcu dnešnej modernej pizze. Jeho pôvod môžeme nájsť už u Etruskov a v starovekom Grécku, prvé verzie sa pripravovali na otvorenom ohni alebo horúcom kameni. Každý región Talianska má svoj vlastný tradičný recept na jeho prípravu, či už na slanú verziu s…
Nechajte sa unášať nezameniteľnou harmóniou chutí a vône, akú dokáže jedlu prepožičať iba blkotajúci oheň a dym horiaceho dreva. Umožnite svojim hosťom zážitok z jedla, aký doteraz mohli absolvovať iba v kvalitných reštauráciách. A to všetko bez toho, aby ste si museli osvojiť zručnosti svojich predkov v manipulácii so vstavanou pecou. Pripravujte lahodné špeciality jednoducho a bez komplikácií!
Aby sme mohli upiecť kváskový chlieb, potrebujeme v prvom rade pripraviť kvások. Výroba kvásku na chlieb nie je veľmi náročná, ale potrebuje istý čas na to, aby kvások bol čo najvhodnejší na prípravu domáceho kváskového chleba. Kváskový chlieb si kedysi ľudia pripravovali bežne, keď nebol chlieb dostupný v každom obchode, tak ako je tomu dnes.
Kváskovať sa oplatí aj pre začiatočníkov!
Aj preto vám ponúkam tento recept na kváskovaný chlieb pre začiatočníkov. Aby nikomu nechýbala odvaha, chuť a motivácia to zakúsiť a pripraviť si doma chutný a zdravý chlieb.
Zemiakový chlieb v liatinove hrnci
Dnes som znovu vymyslel recept na zemiakový chlieb.
Teraz som to však upiekol v liatinovej mise, v mojej mobilnej peci, ku ktorej som spravil aj video. Samozrejme sa dá pripraviť aj v elektrických a plynových rúrach.
Bodak je cigánsky chlieb (rómsky chlieb) podchádzajúci z Indie, ktorý na územie Európy a tiež na územie dnešného Slovenska priniesli kedysi dávno kočovní cigáni. V minulosti to bolo jedlo tých najchudobnejších kočovníkov, ktoré sa udomácnilo a prežilo stovky rokov. Výnimočnú chuť mu určite dáva aj spôsob pečenia na horúcom plechu alebo na tradičnej sporákovej platni.…
Ak by ste sa aj vy chceli zobúdzať na vôňu čerstvo upečeného chleba, ale chýba vám odvaha, skúsenosti, či čas, neváhajte a vyskúšajte tento recept. Zvládnu ho aj úplní začiatočníci, tí zaneprázdnení ocenia dobu prípravy a výsledok bude nielen aromatický, ale aj chrumkavý. Potrebujeme: 2,5 hrnčeka hladkej múky ¼ ČL sušeného droždia 1,5 ČL soli…
Suroviny: 3 hrnčeky múka hladká 1,5 hrnčeka voda 1 a 1/4 čl soľ 1/4 čl sušené droždie Postup receptu: Všetky suroviny rýchlo zamiešame, zakryjeme a necháme kysnúť 12 hodín, najlepšie cez noc. Na ceste sa vytvorí množstvo drobných bubliniek a bude trochu redšie. Nakysnuté cesto vyklopíme na poriadne pomúčený vál, zľahka “poplácame”, preložíme ho na…
Poznáte niečo, čo vonia krajšie ako čerstvo upečený domáci chlebík? Veľa gazdiniek sa však chlieb bojí pripravovať doma, pretože majú pocit, že to nezvládnu. Tento recept som sa naučil od svojej babičky, a pečiem ho ako prvé v každej novej peci. Mojim zákazníkom veľmi chutí a dúfam že s výsledkom budete aj vy spokojný. Suroviny:…