PECMANIAK - Niekoľkostoročná tradícia v novej dimenzií.
Podľa starého zvyku na prípravu toho jedla používame kyslú kapustu, údenú koložvársku slaninu alebo údenú krkovičku a debrecínsku klobásu. V mojom recepte je debrecínska nahradená údenou klobásou. Ingrediencie na 6 porcií:1 kg mletého mäsa z lopatiek20 dkg nakrájanej údenej koložvárskej slaniny15 dkg nakrájanej údenej klobásy30 dkg ryže1 červená cibuľa4 strúčiky cesnaku12 ks kyslých kapustových listov50 dkg strúhanej…
Drahý čitateľ! Upozorňujem Ťa, že tento recept nie je výhradne ten najlepší aký existuje. Na mieste odkiaľ pochádzam totiž nepoznáme dobrú alebo zlú, horšiu či najlepšiu plnenú kapustu, nedajú sa totiž porovnať. Plnená kapusta je rodinná záležitosť. Niekto tvrdí, že až najsvätejšia záležitosť každej rodiny! Tento recept je pokladom tej našej, toto jedlo som mal…
Tento domáci chlebík je absolútne úchvatný, nadýchaný, chutný, urobíte si ho podľa chute takmer bez práce. Suroviny: 2 hrnček (1 hrnček -2.5 dcl) múka hladká 1 hrnček múka grahamová 2 PL semiačka slnečnicové (očistené) 1 PL olej 1.5 hrnček voda vlažná 1 čl droždie sušené 1 čl semienka ľanové 1 čl rasca 1 čl soľ…
Suroviny: 1500 g šťuka 150 g cibuľa 5 strúčik cesnak 2 ks list bobkový 5 g rasca mletá 30 g soľ 50 ml olej olivový 700 g zemiaky 200 g karotka 100 ml víno biele 2 steblá vňať petržlenová 10 g korenia na ryby Postup receptu:Väčšie kusy šťuky dáme do misky, posypeme už osoleným korením…
Suroviny: 200 g cestovín 2 póry 200 g klobásy alebo mäkkej salámy 150 g tvrdého syra soľ mleté čierne korenie olej 1 dl zeleninového vývaru 2 vajcia Postup receptu: Cestoviny uvaríme v mierne osolenej vode, scedíme a necháme odkvapkať. Na troche oleja opražíme pokrájanú klobásu alebo salámu. Pridáme jeden umytý pokrájaný pór a spolu opražíme.…
Hľadáte jedlo, ktorým ohúrite svoju rodinu a známych? Mám pre vás riešenie. Toto fantastické pečené údené bavorské koleno poteší všetkých, ktorí majú radi chutný kus mäsa – pri akejkoľvek príležitosti. Príprava je jednoduchá a výsledná chuť určite nesklame aj tých najnáročnejších! Suroviny: 1 ks bravčového zadného kolena1 ks cibule1 strúčik cesnaku5 ks bobkových listov10 bobúľ…
Chlieb pečený v rímskom hrnci je fantastický. Chrumkavá kôrka je po celom povrchu. Striedka zostane vláčna, nevysušená. Nepotrebujete parnú rúru, ani hrnček s horúcou vodou, ani keramickú dlaždicu. Stačí si vybrať obľúbený recept. V hrnci veľkom 3,6 litra sa dá upiecť cca 2000 g chlieb. Suroviny:350 g ražný kvások 500 g pšeničná múka 300 g…
Suroviny: 1 kg zemiaky 4 ks paštrnák 4 ks mrkva 4 PL olivový olej 6 strúčikov cesnak rozmarín soľ mleté čierne korenie Postup receptu: Zemiaky a paštrnák ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na polovice. Vo väčšom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu, v ktorej zemiaky 12 minút povaríme. Na posledné 4 minúty…
Suroviny: Kuracie časti (horné, dolné stehna) 1kg zemiakov 100g Goudy (alebo iného tvrdého syra) soľ rašca trochu mlieka Postup receptu: Rimsky hrniec namočime do vody, minimalne na 20 min. až pol hodinu. Zatiaľ si očistýme zemiaky a nakrájame na malé kocky alebo kolieska. Očistime kuracie stehna a nasolime. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhaku. Keď…
Suroviny: 12 listov hlávkovej kapusty 1 kg kyslej kapusty 0,5 kg mletého pliecka 25 dkg ryža guľatozrnná 10 plátov udenej sunky 2 lyžice hladkej múky 2 lyžice mletej červené papriky ¼ lyžičky mletého korenia 1 ližička soli štipka muškátového orecha 2-3 bobkový list 1 cibuľa 1 cesnak kúsok údenej klobásy 1 kyslá smotana Postup receptu:…